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Funcooking 瘋食課 你知我知廚藝學院 廚藝課程 BELLAVITA Lucas老師 爆漿包 黑糖爆漿包 奶皇包 蕃茄起司包 美威廚藝教室 夢幻廚房 美福食集 爐菓食創空間-Lucasfood-for-thought

網路上食譜百百種,跟著食譜做就好了啊!為什麼還要去廚藝教室上課呢?當然就是為了在短時間我可以馬上吸取老師的經驗和小技巧,不擅於廚藝的我 愛上了去廚藝教室,因為即時的互動真的是太棒了!在上完課還可以馬上吃到美味的食物真的是太開心了!繼上一次去FunCooking瘋食課料理教室學習如何做老奶奶的蘋果派與司康外,這一次我又來FunCooking瘋食課學中式麵點-爆漿饅頭系列了!

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今天課程的老師是Lucas老師,有點酷又有點帥氣的Lucas老師在FunCooking瘋食課料理教室開了許多不同的課程,包括中式麵點、西式麵點和許多不同類型的的料理課程中的熱門老師,大家可以自行到網站上查閱,小櫻桃是第一次上Lucas老師的課程,整堂課下來發現老師不藏私的分享真的是揪甘心的~

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你知我知廚藝學院 廚藝課程 Funcooking 瘋食課 BELLAVITA 蕾可蕾可 Vicky老師 司康食譜 Scone 蘋果派 材料 美威廚藝教室 夢幻廚房 美福食集

曾經受邀參加過幾場廚藝教室的課程,我非常喜歡,因為不擅於廚藝的我,除了可以 吃到美味的食物、享受看著老師們優雅的烹煮美味的食物外,還可以學到做菜中的小技巧,真的是太開心了!這一次終於我也有機會報名 FunCooking瘋食課的課程了~

來到位於有貴婦百貨之稱的BELLAVITA地下室B2,真是想不到在百貨公司內有著廚藝教室~真的是太棒了~幾乎每天都有不同的課程可以供喜歡廚藝的人選擇,我今天要學的是低卡低糖甜點「老奶奶鄉村蘋果派」和「手作香草起司司康」~

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哈啾哈啾!我們家司機叔叔幾乎可以說是每天早上睡醒都會,哈啾!哈啾!從懷孕後就很擔心未來我們家萌萌會不會有一樣的情形發生?為了避免讓萌萌有過敏體質,所以只要能預防的我通通都會預防,除了餵母乳增加抵抗力預防和降低過敏的發生外,在外在的環境小櫻桃也很用心喔~從環境最大影響的因子「塵螨」開始預防過敏的發生!小櫻桃家購入了True HEPA抗敏系列空氣清淨機,可是只有這是不行的~在寢具部分也得有防塵螨的產品喔!這一次我要分享的就是具有防塵螨效果的「雷伏蟎防螨寢具」~

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市面上的枕頭舉凡羽絨枕、棉花枕、記憶枕、纖維枕以及特殊材質的枕頭,使用久後大多都會成為塵螨的溫床~因為塵螨最喜歡的就是吃人類掉落的皮屑,所以寢具也是塵螨最喜歡的地方,塵螨的體積很小,所以可以自由地穿越寢具中,而塵螨的排泄物就是造成人類過敏的最主要來源, 為了要防止塵螨所造成的過敏,那就是斷了塵螨的後路!

塵蟎(學名:Dermatophagoides pteronyssinus)是一種8隻腳的微小的蛛形綱節肢動物,長170-500微米,寬250-322微米,雌雄個體均為乳白色,肉眼是看不到的,最喜歡生長在溫暖潮濕的環境中,適合生長的溫度為22-26℃、濕度為70-80%,以人類或動物(貓、狗)脫落的皮屑、毛髮維生。(摘自維基百科)

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如何做出一杯又香又濃的豆漿呢? 小櫻桃家三不五時就會自己做豆漿,所以在2010年的時候小櫻桃曾經寫過一篇關於手作豆漿的文章,教大家該怎麼樣自己做豆漿,雖然說自己做豆漿是最衛生美味,可是每一次從開始泡豆子到做完豆漿都 耗費了不少時間,於是,為了要讓櫻桃媽、櫻桃爸可以輕鬆的喝到美味的豆漿,在我和司機叔叔訂婚的那天,我們送上了九陽豆漿機給櫻桃媽、櫻桃爸,讓他們可以輕輕鬆鬆就可以享受美味!

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型號:DJ13M- D82SG

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小櫻桃的「[手作]人妻養成班。第一次煮紅豆湯就上手。電鍋變出綿密紅豆湯」受到網路上超多超多的朋友搜尋,想不到大家都想知道紅豆湯如何快速煮!

可是總覺得紅豆湯是冬天暖身體的甜點,而夏天就是該吃綠豆湯!所以,在小櫻桃經過幾次試驗下,終於找出綠豆湯該怎麼煮才快速、方便又好吃了!

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這次的綠豆湯不需要大同電鍋的幫忙,只需要普通的鍋子就可以了喔!接下來跟著小櫻桃一起來快速處理綠豆湯吧!

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到底是什麼時候開始的我也不知道?我和司機叔叔兩個都愛上了這隻可愛的小兔子Miffy!雖然我們都知道當我肚子裡的寶寶出生後,最愛的會是肚子裡的小孩,但睡覺沒有這隻可愛的小兔子Miffy還真的令人輾轉難眠啦!

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幾年前因為一個打工同事送的小兔子Miffy,其實這只是某銀行的信用卡禮,迄今這隻橘色的Miffy居然已經跟了我13年,紮實的觸感特別適合拿來擁抱和當枕頭,可是原先只有一隻玩偶Miffy睡覺時根本就是只能兩個輪流抱,有人說,叫司機叔叔抱你就好啊!你抱Miffy睡~當你結婚後或是跟一個男人睡久了就知道,他根本不會在睡覺的時候抱你~因為你無法完全任他擺布、受他控制!所以為了要兩個人都有玩偶Miffy可以抱,蜜月特地到了Miffy故鄉─荷蘭,只可惜跟團的行程都看不Miffy玩偶,後來日本旅行時還特地不斷的尋覓Miffy玩偶的蹤影~最後我帶回了一隻小隻的Miffy玩偶!

圖片 8

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每一個小朋友似乎都很難抵擋玉米的魅力,從小我對於玉米這種東西就是沒有抵抗力,無論是罐頭玉米、水煮玉米、燒烤玉米我通通愛!這次在網路上看到人妻學煮菜的日本大廚MASA跟綠巨人合作辦了一場料理粉絲見面會,我可是超級興致勃勃地想要來參加,結果,我真的入選了!無論是在綠巨人粉絲團內 或是小魔女部落格裡的活動,我通通入選啦!

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在開始分享見面會情形之前,小櫻桃想先來說一段故事....

那一年西元1996年,我鼓起了勇氣一個人搭了十多個鐘頭的飛機來到太平洋的另一邊「加拿大」,語言不流暢,靠著小學生破爛到不行的英文在白種人的世界裡待了5個月,從踩到陸地的第一秒鐘開始,說實話,我後悔了!因為感覺好孤單,但後來因為認識了許多各國的朋友,當然台灣也有~(迷糊公主Peggy Lin就是其中一個台灣人)雖然思鄉情怯的心情緩和了很多,但就是特別想念家鄉的美食,沒辦法誰叫我是貪吃鬼,就在這時候跟著韓國旅行團來到洛磯山脈的旅行中,我......喝到了一個熟悉的湯,那就是綠巨人玉米醬罐煮出來的玉米濃湯,那種美味真的令人好感動!因為這是忘不掉的家鄉味!

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小櫻桃在還沒嫁到司機叔叔家前,因為家中有賢慧的櫻桃媽所以我們家就連吃水果都方便到不行,像是葡萄,如果外皮沒有剝一定會原封不動的在桌上沒有人動,如果是柳丁,沒有人切也不會有人去動手,因為櫻桃媽完全幫大家處理好!

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現在彷彿是嫁到男生宿舍裡的小櫻桃,每次買水果總是只能挑選那種簡單好處理的,像是蘋果、柳丁,如果想要喝果汁,想都不用想直接買外面賣的就對了!可是~櫻桃媽總說外面的果汁比較容易又不衛生的問題,最好還是少喝為妙,於是.....喝新鮮果汁的次數及種類就越變越少了!可是能現在有機會改變了~這次受邀體驗的是來自於韓國HUROM最新型的慢磨果汁機,這台可是知名韓國女星李英愛限定版的慢磨蔬果機~顏色還是限定版的喔!

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許多年前到日本品嚐到現做美味的讃岐うどん烏龍麵後,一直對於讃岐烏龍麵就有一種偏執的愛好!只要有機會再到日本一定會想盡辦法品嚐美味的烏龍麵,當然今(2013)年的日本旅行也不例外,可是讚岐烏龍麵怎麼做你知道嗎?

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讚岐烏龍麵其實就是指來自日本四國香川縣的烏龍麵,讚岐就是香川縣,隨著台灣與日本的航線越來越頻繁,要到日本去吃道道地地的烏龍麵越來越簡單,而這次香川縣觀光協會也來到了台灣辦理他們縣市的第二次的推廣活動,這一次的活動就是為了要讓台灣的消費者進一步了解讃岐烏龍麵的美味,這次特地舉辦「讃岐首打烏龍麵體驗教室in 台北」的活動~小櫻桃超開心地可以受邀來參加!不過,小櫻桃很專心地做烏龍麵許多製作過程就靠著文字一起分享給大家吧!

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豆豉啊!豆豉!到底該怎麼料理你才對呢?小櫻桃自從嫁為人妻後,三不五時就開始研究該怎麼煮菜,前陣子拿到豆油伯的產品,著手了超多道的手工醬油人妻料理,還好我家司機叔叔這隻白老鼠非常的識相,每一道都幫我吃光光~這一次令小櫻桃頭痛的就是該怎麼樣煮豆豉料理呢?

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豆油伯的手工醬料─金豆豉,採用非基因改造的黃豆,由老師傅的多年經驗直接用傳統直火加熱水分耗水量更少,所有的豆子可以受熱均勻保有更多的自然精華,每一顆的金豆豉看起來都非常的飽滿~

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不久前在粉絲團上PO上一張自己DIY做的油飯,天啊!獲得的回響非常的多!我想可能是因為認識小櫻桃的朋友們也覺得非常訝異,為什麼我會做油飯!在上一次跟邱寶郎師傅學煮飯的時候,駱師傅就教了油飯的作法,而一直想要來一樣畫葫蘆的小櫻桃,終於找到買長糯米的地方,所以就展開了我的油飯DIY初體驗!其實,真的這樣做油飯扣除備料時間,不用半小時油飯就可以送上桌了喔~新手人妻我可以做得到的,你們一定也可以~

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菜名:海陸油飯

食材:糯米1斤(至少浸泡1小時備用)、雞胸肉一盒、蟹味棒依各人喜好準備、香菇、蒜、紅蔥頭、香菇

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自從第一次參加六堆釀豆油伯廚藝教室認識到豆油伯後,我發現~豆油伯真好用!只需要豆油伯不需要太多其他的料理就可以簡單、快速地完成一道料理~尤其...這次小櫻桃要分享的水果淳! 我可是第一次喝到就愛上!自己還扛了一大箱回家~接下來就來分享人妻養成班的成果─糖醋雞翅!

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菜名:糖醋雞翅

這次要準備的食材超級簡單的啦:

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做料理就是需要不斷的練習才會越來越厲害,不過身為上班族的小櫻桃壓根的不可能天天練習煮菜,只能偶爾在不加班的平日或是沒有安排其他活動的假日進廚房,可是,為了司機叔叔越來越會挑剔的嘴,食譜、廚藝教室的課程只能在忙裡偷閒中不斷的學習,有時候他都會一不小心就抱怨說我煮的菜是看起來好吃,但吃起來不怎麼樣!這一次小櫻桃又來到了豆油伯的廚藝教室,跟著婆婆媽媽們一起和邱寶郎 師傅學習煮菜!

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第一道 橄欖蒜味骰子牛(馬鈴薯泥做法)

材料1:牛小排450公克蒜頭10紅甜椒1/2黃甜椒1/2蘆筍5根

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小櫻桃來上菜啦!這次要簡單教學的是迷迭香雞腿排香辣義大利麵 !光是聽這個名詞就夠響亮吧!但,其實一點都不難,因為只是利用現成的食物組合啦!首先要先來介紹這次關鍵的調味產品「芊香園 香不辣蒜酥辣醬

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芊香園香不辣蒜酥辣醬是一家來自大溪以傳承母親好手藝為目標的一家店,芊香園香不辣蒜酥辣醬總共有三種口味:微辣、小辣、大辣~

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為了當一個賢妻良婦要做的功課真的好多喔!光是做菜就是一件最需要值得學習的功課,雖然看著食譜隨意的胡亂煮,只要煮熟當白老鼠的老公為了他下一頓的溫飽還是得乖乖的吃完~但總不能三天兩頭就是最簡單的泡麵速食打發他,於是..小櫻桃的廚藝教室課程悄悄的開始第一堂!

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上班日的下午小櫻桃休了假來到位於忠孝復興捷運站附近的「手邑生活創作空間」,你沒想過吧~在熱鬧的東區居然有一個女人夢想中的廚房,而這個廚房可是許多婆婆媽媽們切磋、學習廚藝的地方,因為~這裡三不五時就會有廚藝教式的課程喔!而小櫻桃今天則是要來參加豆油伯的廚藝教室!

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可能是因為我家司機叔叔的一句話:「吃小櫻桃煮的東西好幸福喔~」然後我就掉入了萬底深淵裡了~進廚房的次數不斷的增加,多到我家老媽和老爸都在吃醋了~他們總說都沒有吃過我煮的東西~(明明就有~)小櫻桃很幸福其實有個好手藝的媽媽,雖然他做的食物無法跟米其林餐廳的料理評比,但他的料理卻是小櫻桃離家出國念書時最想念的佳餚~

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人家說工欲善其事必先利其器,小櫻桃要來分享廚房裡的廚具「康寧餐具圓夢裡盒」康寧餐具在餐具界可是頗具盛名的一項商品~

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綿綿鬆鬆的紅豆湯,小櫻桃第一次煮就上手呢~實在太開心了!還記得我在FACEBOOK上面放上一張我第一次煮完的紅豆湯,大家也給我好大的鼓勵喔~說什麼小櫻桃好厲害、可以嫁人的話稱讚我~你們都不知道這些的稱讚讓小櫻桃屁股翹超高的啦!所以決定~要分享給大家輕鬆煮紅豆湯的方法!剛好也讓我們粉紅色可愛的大同電鍋亮亮相~

利用電鍋~就可以輕輕鬆鬆的做紅豆湯~這次小櫻桃用的是萬丹的紅豆,真的比一般的紅豆顆粒還大~因為小櫻桃找不到廚房的米杯~所以就隨便用碗量了紅豆的量~然後將萬丹紅豆放進水裡浸泡20分鐘~但~如果你忘記時間浸泡久有沒有關係~最主要就是要讓紅豆吸飽水分,看起來有放大的感覺~

然後採用紅豆與水1:3的方式放入電鍋中,電鍋的外鍋再加上2杯的水,就可以進去蒸煮了~蒸煮過後記得不要開蓋子喔!第一次先悶個20分鐘~打開蓋子後,你就可以看到裡面的水很明顯的被吸光了喔~

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韓國的煎餅那麼的出名,但我這次去韓國只有在泡菜體驗的時候有吃到一小塊而已,實在是很不過癮,剛巧這次回國的時候有買了泡菜回來,為了避免泡菜持續的發酵變成太酸、太辣所以~來個人妻養成班,自製海鮮泡菜煎餅吧!

翻了翻家裡的冰箱還廚房裡的配料,也沒有特地的跑去買什麼~大家如果要做的話也可以自行考量家裡有哪些食材吧~小櫻桃做的泡菜海鮮煎餅食材有:

1.鬆餅粉 (其實是找不到麵粉啦~)

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因為豆漿濃啊!說到做豆漿,在我們家老爸、老媽可都是第一把交椅呢~小時候..因為奶奶的調教~老媽凌晨三點就得起床現做豆漿了~我家還有一台大台古早味磨豆漿的機器呢!這天因為老哥的女朋友身為飯店的人員~可是偏偏他們做不出來客人要求的香濃豆漿~於是...找老媽求救了~可是..我覺得這種在家裡就可做豆漿了~不分享給大家實在是太對不起自己了~所以~來吧!大家一起....在家做豆漿吧~

首先你要準備黃豆、果汁機、麻袋....黃豆請先浸泡10個小時以上,水要蓋過黃豆浸泡就可以了~

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