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是什麼樣的食物?看起來像是螃蟹的肺~可是好像又不是~這次來到了大龍峒夜市裡面的「大塊肉羹」才認識到這個那麼特別的食物,而這個食物也有一個很特別的名字叫做「天梯」~

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那天來到夜市裡面,雖然是在對面的茶職人喝茶,但我卻一直在看著這家大塊肉羹,回家以後還是一直想念,於是找了一天又跑了這裡,肉羹誰沒看過?但卻被店裡櫃子裡面這盤超特別的小菜所吸引~聽到這個名字以後,決定了點一盤來嚐嚐~

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天啊~這個名叫天梯的怎麼那麼好吃啊~味道酸酸甜甜的醬油,我覺得配上白飯也很好吃,有種像是腸子的那種口感,吃起來卻又有豬耳朵或是豬頭皮的那種感覺~超級好奇的~

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於是,趁著老闆在幫另外一桌客人準備的時候,趕緊跟在身邊問~老闆說這個也有人叫他"天花板",天梯其實就是豬嘴巴裡面的上顎啦~就是舌頭頂的到的那個上方啦~聽說非常難取得,也要處理得很乾淨,特別的還是那個天花板就長的一層層的感覺~所以看起來有點像肺的那種~

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燙過的天梯,拌上醬油、薑絲及醋以後就可以上桌了,外乖看起來非常像海鮮花枝的那種,口感非常特別,這可是店家推薦的招牌菜呢~來這裡真的推薦大家點上一盤,嚐嚐這特別的味道~

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既然店名叫做「大塊肉羹」不點上碗肉羹湯嚐嚐怎麼行呢?

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幾乎可以說現點現做的肉羹,都會在外面的料理台煮,為什麼第一次看到這家店會被吸引呢?也是因為被他們現做的肉羹所吸引啦~

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一整碗的肉羹,其實沒有很多塊因為每一塊真的都比湯匙還大啦~沒有裹上太多的魚漿,應該可以說是整塊都是肉泥去做的,有些肉羹還可以咬到筋,非常的真材實料~

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湯頭屬於像是台南虱目魚丸湯的哪種,淡淡的顏色看起來就是白白的,看起來有點黏稠,但喝起來卻不會稠~裡面還有煮的入味的蘿蔔還有香菇的味道~跟另一家在大龍峒裡面的哈露肉羹是完全不同的口感和味道~

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另一個很想要嚐試但因為吃很飽了所以沒有點,這裡的乾麵很有台南擔仔麵乾麵的感覺~配上的醬料很像是甜辣醬~下次再來試試~

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都點完菜以後才發現我們還真厲害,因為都是點了店家推薦的菜色呢~

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後來才知道原來這家店可是大有來頭呢~不少的報章媒體都介紹過呢~慶幸至少我發現這家店了~所以還不遲喔~下次來到大龍峒業是我想我還是會在來這裡點上一盤天梯配上肉羹再來碗乾麵~一定很過癮! 

 

 

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大塊肉羹

網站:http://confucian-dishes.ictstore.com.tw/store.php?id=12

電話:02-2599-4803

地址:臺北市大龍街231號


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本文參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

   

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  • 芽月
  • 不要再說了
    我沒吃到~~~跺腳中
  • 下次再去啊!!

    櫻桃小女王 於 2011/10/22 15:35 回覆

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