韓國的煎餅那麼的出名,但我這次去韓國只有在泡菜體驗的時候有吃到一小塊而已,實在是很不過癮,剛巧這次回國的時候有買了泡菜回來,為了避免泡菜持續的發酵變成太酸、太辣所以~來個人妻養成班,自製海鮮泡菜煎餅吧!

翻了翻家裡的冰箱還廚房裡的配料,也沒有特地的跑去買什麼~大家如果要做的話也可以自行考量家裡有哪些食材吧~小櫻桃做的泡菜海鮮煎餅食材有:

1.鬆餅粉 (其實是找不到麵粉啦~)
2.韓國泡菜
3.洋蔥、紅蘿蔔、蔥適量
4.全蛋1顆
有人會問:奇怪那海鮮在哪裡呢?別急~~~

翻了翻冰箱,沒有冷凍剝好殼的蝦肉,剛好有蟹肉~那就用這個吧!就算沒有放海鮮也沒有關係,你也可以自行放入肉塊或肉末喔~反正是自己吃的~想加什麼就加什麼~

我不喜歡吃紅蘿蔔,可是為了配色,我把紅蘿蔔準備成小碎段,而蔥用成蔥絲看起來比較美,而洋蔥呢我則是切成丁,這些食材都先準備好放在一旁待用~如果想要再增加點營養,像是小朋友不吃青菜的話,其實也可以備妥一些高麗菜絲(或切成丁)然後一起加入~

韓國首爾的團體旅遊幾乎沒有一個是不會不帶你去體驗做泡菜的,也幾乎人人會買泡菜回來,而這次我也帶了這家叫做「後院 泡菜」的泡菜回國了~帶回國的時候大家都會說叫你要在包裝袋上面戳個小洞,小櫻桃的習慣會在第一次要吃泡菜的時候就先把泡菜先分好多個小盒子裝起來,有的會先把泡菜切成段,有的則是整葉的白菜裝盒備用~

至於要做煎餅的泡菜,這次則是將他切成丁狀,切的越細在煎煎餅的時候就會比較漂亮,但如果要有口感的~那就保留大塊的泡菜,這樣吃起來會比較過癮~

當分裝完泡菜的時候千萬不要浪費剩下來的醬汁,這就可以直接加入麵糊裡面一起攪拌喔~

1:1比例的鬆餅粉(麵粉)和水,可以與配料的比例一起搭配,切記喔!料不要多過於麵糊,不然就不好煎了~然後把切好的配料跟麵糊全部攪拌再一起,最後上鍋去煎就可以了~

因為是使用鬆餅粉所以煎出來的煎餅會比較軟,如果用麵粉相對地來說會比較脆喔~想要吃脆一點的外皮就煎久一點~我是用小火慢慢煎的~

也可以放入起司、海苔、芝麻在麵糊裡面一起煎,也可以依自己的喜好加入調味,譬如鹽巴、糖等等~或者等最後煎完的時候再沾上醬料一起吃~小櫻桃家的小孩有時候對於一層不變的餐點很挑,所以櫻桃媽就會在料理上做些變化,或者你也可以用隔夜剩下來的飯配上少許的麵糊作變化喔~既營養又吃得飽~雖然...我不知道我家司機叔叔對於我第一次作的海鮮泡菜煎餅打幾分,不過~小櫻桃可是很滿意這次的成品喔!你也可以自己在家自己動手做,反正~又不是要拿出去賣的~自己在家動手做衛生好吃又有趣~

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

*.:。✿*゚‘櫻桃小女王‘゚*✿。:.*

櫻桃小女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 咬咬
  • 猛的勒!!看起來挺清爽的不會油油~厲害呢
  • 謝謝誇獎啦~
    不過第一次做還有加強的空間~^^

    櫻桃小女王 於 2012/04/08 14:33 回覆

  • cythia0805
  • 好了~
    可以準備嫁了
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論