小櫻桃不太能吃辣,是因為我們家沒有吃辣成癮的習慣,聽說是因為小的時後因為小櫻桃身體不好,好像會因為在食物中有太刺激辛辣的感覺造成我的身體不舒服,所以我們家也就因為這樣漸漸改變了吃食物的習慣, 這次接到芽月的邀約要一起來去傳說中很好吃很好吃的巧克力小籠包店三源創意料理小籠包‎的用餐~整個就是開心到不行,但坦白說我是一直到當天才發現,原來這天我所要享用的料裡幾乎每一道都是辣的啦~原來三源創意料理小籠包的漂亮老闆娘李雪,為了要與大家分享她記憶中無可取代的家鄉味,所以所開的「李雪廚房」~

小櫻桃很喜歡李雪為李雪廚房寫的這段話,她是一位來自大陸的姑娘,遠離家鄉後因為思念家鄉的味道,把小時候爸爸、媽媽做菜給他吃的味道分享給大家,所以才成立了這家李雪廚房~而因為她來自的家鄉是以麻、辣、麵食為主的漢中~所以我們這天來品嚐的味道都屬於漢中那裡個口味,而辣椒就是所有料理裡面不可或缺的重要食材~

思鄉養生醋湯麵 260元

因為芽月帶著任任來一起來用餐,為了料先填飽小朋友的胃,所以我們第一道送上桌的料理就是讓小朋友也能吃上癮的思鄉養生醋湯麵~在李雪廚房裡面的任何一樣料裡都很用心,像是這個醋湯麵的麵條可是特別是請台灣製麵大廠做的鹼麵,除了和一般麵條的口感不同外,還可以幫助消化喔~然後在湯裡面 雖然有放薑末、蔥和陳年老醋~但整個湯頭卻不會辛辣,也不會有太衝突的醋酸味而已~反倒是有種開胃、順口的味道~而且聽說如果在快感冒的時候可以吃上一碗這個醋湯麵,會促進血液循環使身體發汗、幫助恢復體力喔~

看著任任一口接一口的吃著,實在是不太想跟他搶,但~這個醋湯麵合我的胃~如果沒有任任在我想一碗我自己吃完沒有問題啦~

李雪麻辣粉 260元

接下來就是重口味了!第一道讓李雪一直跟我們推薦的就是四川著名的小吃─麻辣粉, 一送上桌後看著像是小火鍋、褒鍋方式的料理,裡面的料好滿喔~還有裡面的粉條看起來就像光滑順口的冬粉絲~原以為是用綠豆粉製作的粉絲,結果居然是利用純地瓜製作的粉條~利用純地瓜粉製作的粉條吃起來非常的Q、彈又滑順, 而且地瓜粉的熱量相對其他的粉類降低很多~

而在麻辣粉所有的產品都可以依據你的喜好去調整,特別是在辣度的部分,像是在麻辣粉就可以選擇大、中、小辣或是不辣的調理方法~而在麻辣粉裡面所添加的是李雪辣教系列的麻辣粉和油潑辣子~因為剛開始不確定在李雪廚房裡面的辣度如何,所以我們只點了小辣~當粉條在麻辣湯汁裡面吸飽飽的湯之後,一入口其實辣的程度對小櫻桃來說還好,但比較屬於重鹹、重麻的口感~辣度一入喉雖然覺得辣,但一下就過了~

而如果你點的是麻辣粉的話,除了會附上當日精緻的小菜外,還會附湯喔~海菜湯解辣效果也很不錯~滿滿豐富料的海帶也給的很豪邁喔~

李雪紅油抄手 280元

小櫻桃非常愛吃餛飩、抄手這種食物,在家裡面有時也會自己包餛飩,大多是由我們家櫻桃媽調好餡料後由我們家的櫻桃老爸負責包~所以我們家可以說是都是餛飩的愛好者啦!在看菜單的時候就非常想要點紅油抄手,最後果然如願讓我嚐到了紅油抄手~也是利用李雪由波辣子調味的抄手,外型超級像是魚餃的,外皮的Q度和韌性也非常的高~內餡的瘦肉非常的香~但唯一美中不足的居然是紅油抄手一點都不辣,反到是鹹度比例非常的高~難道是因為有嚐過麻辣粉以後我們吃辣的程度提升了嗎?!所以根本就一丁點都不辣啦~

極品 雞腿肉湯麵 280元

芽月一直在喊說之前在三源創意小籠包裡面有個很好喝很好喝的原盅雞湯,為了要再品嚐那雞湯的美味,所以我們點了這到極品雞腿肉湯麵,但可能是因為雞湯裡面又加入了蔬菜、細麵所以讓我們整個湯頭變稀了~並沒有芽月形容的那種原汁的濃醇~所以這到菜我覺得除了雞肉夠嫩外,這道極品雞腿雞肉湯麵的值與價格似乎不成正比呢~

李雪級辣拌麵 280元

試過了很多道的李雪料理以後,我們總覺得沒有辣到的感覺,於是我們點了一個用李雪獨家醃漬的級辣辣椒醬汁和油潑辣子 調味的極辣拌麵,乾拌麵再開動前第一個動作就是要先好好的攪拌~一攪拌後的辣椒香真的不是蓋的~香到不行~但卻又不嗆!

在文章一開始的時候小櫻桃就說了~我不太能吃辣,但為了要嚐試這個來自四川道地的辣椒,我還是嚐了一小口,剛入口時只感覺到辣椒的香味和微微的辣度,當口一含的時候嘴裡開始散發出麻和辣的香為蔓延在嘴裡,但這個辣度很順口,而是一下子就不辛辣了~反到是留存著持續的麻度~

羊肉芹菜水餃 360元

平常大家常見的水餃有各式各樣的口味,在李雪廚房裡面推出了羊肉芹菜水餃和白蘿蔔水餃這兩種口味,我們選擇了羊肉芹菜水餃,利用著頂級羊腿肉,經過特殊的調味讓羊肉完全沒有腥味,但卻仍保留了羊肉的味道,剛開始覺得奇怪為什麼這裡的水餃跟抄手 都是小巧一顆呢?!原來在李雪廚房裡面的都是採用珍珠大小的做法,可以讓客人感受到精緻還可以一口一個喔~

當一口咬下羊肉水餃,我直呼天啊~這完全就是我家司機叔叔的菜啊!羊肉味十足又不騷,如果不搭配任何的醬料也可以一口接一口的嗑完整盤,但我想這樣美味的程度一盤不夠我家的司機叔叔吃啦~而在李雪廚房除了利用比較高等的食材外,他們還注意到了健康喔~因為在羊肉本身有養身、補血、補氣的功能~而芹菜也有清熱解毒的功能,兩著搭配起來不但芹菜解了羊肉的膩以外還兼具了健康呢~

當我們吃到最後的時後才突然驚覺~啊~桌邊有薑絲和辣椒可以配啦~配上薑絲、辣椒的口感更獨特呢~

看著羊肉芹菜水餃的最後空盤,那羊肉的油脂其實我好想配白飯吃喔~就變成了羊油拌飯了~

粉肝 320元

天啊~天啊~天啊~這個粉肝我敢發誓這是我長大有記憶以來吃過最好吃的粉肝了~如果要說芽月文章裡面形容的「好吃到就像有龍飛出來呀~」我覺得一點都不為過~因為真的很好吃~在櫻桃家的餐桌上偶爾也會出現從菜市場中買的粉肝~當我弟一口咬下這個粉肝後,只有滑嫩、滑嫩、再滑嫩的幾個形容詞可以形容~完全沒有腥味,入口幾乎可以算是化在嘴裡的口感~讓我們整桌上的芽月、晉良兄、Ellan都直呼好吃~要把粉肝處理的好吃除了粉肝本身一定要新鮮外功夫也是不可或缺的~在李雪廚房的豬肝真的非常美味到不行啦~就算他的要價不斐我也認為這個美味度~值得!

除了讓我到現在寫文還魂牽夢縈的粉肝外~李雪廚房的小菜真的都很用心跟美味呢~因為我們點選的乾麵、湯麵甚至水餃幾乎都有附上小菜~而我們嚐到的小菜泡菜、涼拌三絲、涼拌黑川木耳每樣也都非常的美味~

因為三源創意料理小籠包‎跟李雪廚房就在隔壁而已,所以很多的小菜或是料理都可以互相的點選,然後一起享用喔~接下來的小菜介紹就從三源創意小籠包這裡介紹吧~

涼拌野生黑川耳 160元

黑嘛嘛的涼拌野生黑川耳,剛送上桌的時候我一點都不太敢動筷子~因為不知道是什麼樣的味道?!當嚐試一小口後,卻讓我一口接一口,因為爽口、開胃又具酸甜感的涼拌調味方式,整個就開胃了起來~特別在炎熱的天氣裡,爽口~而黑川木耳具有 天然、健康和富膠質美白營養喔~

泡菜 100元

因為年初的時候才剛從韓國回來,所以對於泡菜小櫻桃可是特別的挑口呢~李雪廚房的泡菜並不會辣~反到是有台式泡菜比較偏酸的口感~

除了我吃到的小菜外還有許多我不認識的小菜和沒嚐過的小菜~種類算是很多,可以任君挑選喔~

冰釀西紅柿100

一直聽到芽月喊說這個 西紅柿有多好吃多好吃,但在我心裡卻依直嘀咕著~人家不愛吃柿子啦!為什麼要叫柿子來吃呢?!當一送上桌以後,奇怪?這是番茄啊!為什麼要叫西紅柿呢?!原來番茄的別名又叫做西紅柿,古名是六月柿, 在大陸還是保留著西紅式的名字,冰釀西紅柿是在三源小籠包最可以解辣的一道料理,去了皮的番茄,利用著冰釀的方式,甜而不膩,番茄還保留完整度不會變成爛番茄呢~

巧克力小包 220元

主餐也吃了、小菜也吃了~接下來就是上甜點的時間了~我們從三源創意料理小籠包‎點了籠最出名的巧克力小包,什麼?!小籠包裡麵包著巧克力~沒錯~這可是正在申請世界專利只有在這裡才有的專屬巧克力小籠包喔~

巧克力小包是先用進口整顆的巧克力包裹著麻糬,然後搓成圓球狀以後,再用麵皮包裹著,吃到嘴裡的口感,麻糬的部分中和了巧克力的甜度~但又不會黏牙~吃起來真的令人驚奇!不管是熱的或是冷的都有不一樣的口感,超級大推愛嚐鮮的人一定要來試試這特別的口味!而且不知道大家有沒有發現這個巧克力小包有21摺的喔~

巧克力的香濃和麻糬的完美配合,聽說一堆的外國人都來這裡嚐鮮呢~

養生刺蝟筱饅頭 90元

當服務人員跟我說,送上桌還沒打開蒸籠的部分是饅頭時,我開始困惑了~難道是因為怕我們沒有吃飽所以才送上白饅頭嗎?!但當蒸籠一打開時,哇!我叫出來了!因為好可愛的刺蝟饅頭喔~利用老麵為基底沒有包上任何東西,然後每顆師傅以手工方式剪出不同的刺蝟形狀~

除了在蒸籠裡面的刺蝟以外,其實在三圓小籠包這裡還有刺蝟家族喔~從小到大的小刺蝟都有喔~如果你下次到了三源用餐可以尋找看看可愛的刺蝟家族喔~

除了在之前有介紹可以解辣的紅西柿外,李雪廚房還有提供可以讓你喝到開心的玫瑰綠茶喔~聽說之前只單純的提供給客人喝,但後來因為太受好評了所以最後還有茶包在販售呢~玫瑰綠茶的口感喝起來很香醇,原以為在壺裡面浸久以後會茶會變澀,但很奇怪呢~居然這個玫瑰綠茶不但同時具有玫瑰和綠茶的香氣外,居然一點都不苦澀~很好喝喔~

在李雪廚房裡面所有的調味品幾乎通通都有在賣喔~

具有中國與日式風味的包裝,非常的漂亮又古典~目前有七種產品,就連素食的也可以享用喔~

打開大紅袍和青花椒,蔓延出來的香氣真的無話可說的優~這都是在台灣製造的喔~許多的客人在李雪廚房用完餐以後都會買回家呢~不管是自用或送禮都很棒~

接下來要來說說只有特別客人才吃的到的隱藏版美食喔~因為這兩杯飲料不在菜單裡面啦~這兩杯分別是用桂花蜜芋頭和冰釀西紅柿的醬汁鎖調配出來的飲料,要碰運氣才喝的到喔~因為能製造這個飲料的食材是要剛好有製作新一批才能有剩餘的醬汁調配的~喝起來清清爽爽又甜甜蜜蜜~先來說說桂花蜜芋頭的醬汁所調配的飲料吧~比芋頭之家的芋頭還要蜜~喝起來還有桂花的清香,在湯裡面偶爾還可以吸到芋頭個粉塊喔~而在冰釀紅西柿的部分一開始就不是小櫻桃的第一選擇飲料,因為我就是不敢喝那濃稠的番茄汁,但~當我喝下一口冰鎮紅西柿的飲料後~我的心動搖了!好想兩杯都喝喔~因為這紅西柿的飲料跟一般市售黏稠的番茄完全不一樣,清清爽爽的口感,完全就是讓小櫻桃想一口就嗑完這杯紅西柿啦~

因為桂花蜜芋頭讓我們以為在李雪廚房賣起甜點來~我和Ellan兩的都超愛芋頭,所以就問了李雪是不是可以來盤蜜芋頭的點心呢?!原來~這個蜜芋頭不是甜點啦!是其中一道小菜~綿密、鬆軟的芋頭,附有桂花的淡清香,很符合小櫻桃的胃口喔~

小櫻桃超開心這次能到貴婦百貨裡面享用美味的食物,好多樣都讓我驚呼連連~李雪在料理上的用心、創意小櫻桃也要給他一個大大的讚~如果你有機會到信義區,不妨捨得一下口袋裡的荷包,來嚐嚐李雪廚坊 或是三源創意料理小籠包‎,因為你絕對會發現誰說只有日本人來台灣必吃的那家小籠包店才是美味?!我相信只是日本人還不知道李雪廚坊或是三源創意料理小籠包‎的厲害之處,不然要來這裡用餐保證一定也是高朋滿座的~因為小櫻桃身邊的朋友只要有去過的人沒有一個不稱讚這裡的美食和還想在品嚐的~

 

 

李雪廚坊

電話:(02)8729-2739

營業時間 : AM11:00~PM9:30 

地點:台北市信義區松仁路28號BELLAVITA購物中心B2(市政府3號出口)

官方網站

 

三源創意料理小籠包‎

BELLAVITA店

電話:(02)8729-2739

地址:台北市信義區松仁路28號BELLAVITA購物中心B2(市政府3號出口)

營業時間:1100AM~2200PM(週一~週四、週日)  1100AM~2230PM( 週五~週六)

ATT4FUN店

電話:(02)7737-5088

地點:ATT4FUN 台北市信義區松壽路12號5F

營業時間:1100AM~2200PM

官方網站

 


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  • ailiwuhouse
  • 雖然是辣味十足的料理
    但是看起來卻讓人食指大動~
    好想來一碗喔~
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