能嚐遍美食是一種幸福,就算體重因此不斷的成現直線的成長,我還是會覺得那是值得的~雖然還沒有辦法旅行世界、嚐遍世界美食,但光是在台灣就有一堆美食可以讓你吃不完了~這次小櫻桃就來帶著大家到台中吃吃美食吧~這次小櫻桃要帶大家去吃位於台中崇德路上的「一頭牛日式燒肉‧清酒」~

在台中成力的麻葉餐飲集團,旗下集團裡面有知名的麻葉茶館、MOMO PASTA、八豆食府 和在2011年底才創立的一頭牛日式燒肉‧清酒~好久沒有踏進燒肉店對於坐在炭火前燒烤著美味食物的享受~還好這是跟著我們家的司機叔叔來了台中,不然我可不知道要什麼時候才有機會再來吃美食呢~這次我們選了雙人的套餐原以為雙人套餐會吃不飽,但吃到最後我們兩個好滿足喔~

這天來到台中的時候,天啊~那個雨下的大到像是颱風天,原本想說到了這裡還要尋找停車位的話一定最後變成落湯雞,還好的是在一頭牛日式燒肉‧清酒居然有專屬停車位喔~順利停好車後,看到店門極具日式風味的感覺,就覺得好開心喔~店家還很貼心的有準備在外等待的坐位喔~一家店夠不夠氣派門面可是非常重要的喔~

一進到店內,店員親切的喊著招呼語~我們是在店一開始營業就進來的第一對客人~感覺就像是包下了整家店享用~還好小櫻桃趁著該開店還沒有客人進來的時後趕緊照了店裡的照片,因為~沒多久的時間店內就已經被下班後來用餐的客人塞滿了整間店,就連到最後當我們享用完畢要打道回府的時候,店門口還有幾組客人正排隊的等帶進去用餐呢~

在店裡面的裝潢風格非常日式,就連週圍的櫃子上面也擺滿了各式各樣的日式酒品~不過小櫻桃沒有品嚐~而且司機叔叔因為要開車回台北,所以我們就沒有點清酒了~

精燉雞湯

一坐到位置上店家就會送上一壺熱呼呼的精燉雞湯,在下雨的這天~一坐上桌就可以喝到暖呼呼的雞湯~真是種幸福!跟小櫻桃之前去的燒肉店一樣,在這裡有可以喝到飽的雞湯 和一盤青蔥喔~雞湯爽甜卻又不油膩,配上青蔥後又有特別的蔥香味~還可以不斷的續壺喔~可是因為我好愛喝桂花烏梅冰沙, 所以這壺精燉雞湯我們兩個根本喝不完~

燻雞胡麻沙拉

第一道送上的是開胃的燻雞胡麻沙拉,微酸甜又香的胡麻醬,配上生菜沙拉非常爽口,裡面的芝麻非常香~完全就是符合小櫻桃的胃,差點想在還沒有開始主餐就在點一份沙拉呢~而且吃到最後在沙拉碗底下還有剩餘一點胡麻醬汁,拿來沾肉片也好好吃喔~

涼拌洋蔥絲

除了送上了在雙人套餐裡面的沙拉外,奇怪服務生怎麼送上了一盤我沒有點,也不在我套餐裡面的涼拌洋蔥絲(單點60元)呢?!原來這是店家每桌都會招待的 啦~聽說不同時間會招待不同的喔!有時後聽說店家還會招帶泡菜呢~涼拌的洋蔥絲,有著 清爽開胃的調味醬(像是油醋醬),洋蔥保有原來的脆度和辛辣 度~非常的順口、開胃~除了可以直接享用外,也可以把涼拌洋蔥絲與烤完的燒肉一起享用喔~你會有種特別的清爽具甜味的口感喔~

在一頭牛日式燒肉‧清酒套餐裡面有附上兩杯飲料,小櫻桃點的是可爾必思~所有你點的飲料不像是一般西餐廳都會在主餐後跟著甜點一起送上桌,會提早就送上來讓大家可以在邊吃燒肉的時候邊喝飲料解渴或解膩~

在開始介紹我們今天點的主菜時~先來介紹烤肉最重要的木炭,平常我們在家裡烤肉的時候用的一般木炭容易有白色的灰飛的到處都是,常常在烤肉的時候總是會讓肉上面沾上木炭灰,而在這裡用的木炭是用成本較高的備長炭,還不會讓木炭灰到處飛~備長炭可以讓肉質的表面熟透後還可以把肉汁鎖在肉裡面喔~

Choice 上選無骨牛小排、烤肉醬牛五花

無骨牛小排汗牛五花上桌以後,服務生很親切的會先問你說要不要示範給你給你看?!我們請服務生試了幾片~當肉片放上去以後,等待的肉片在表面上出血水以後,均勻灑上玫瑰鹽或是七味粉再翻面以後等待肉片變就可以上桌了~如果敢吃比較嫩的肉的話,可以只烤單面就上桌喔~

果然用備長炭烤出來的肉片,肉汁完全鎖在肉裡面~上面還有些白色香味四溢的芝麻,入口後的油脂的分部非常均勻,不沾任何醬料的肉也非常好吃~

燒肉除了可以單吃以外,也可以配著服務生與肉盤一起送上桌的生菜~原本以為生菜是不能續盤還要單點的,結果我們吃到最後才發現原來連生菜都可以續盤啦~記得不要單純的只吃肉喔~也要吃生菜才能均衡飲食喔~

孜然粉、和風燒肉醬、白味噌醬

在燒肉中,醬料也是一個搭配肉類不可或缺的好夥伴~平常我們常見的醬料可能只有和風燒肉醬和味增醬,但在這裡居然有孜然粉呢~搭配燒肉吃起來的感覺很優喔~如果你不喜歡沾任何的醬料,在一頭牛日式燒肉裡面的肉類不沾也是很甜美喔~

香草梅花豬

原以為只有牛肉才會有甜到不行的的肉汁,但香草梅花豬居然也有清爽而不膩口的口感呢~在肉質上感覺上比較有彈性和紮實~

霜降松阪豬、 無骨雞腿肉

而在霜醬松板珠和無骨雞腿肉送上桌的時候,服務生還另外送上了醬料~是 蒜香奶油~除了可以沾著肉片享用外,後來我還把這個蒜香奶油淋到玉米上面一起烤~味道鹹鹹甜甜的也很好吃喔~

一隻豬身上只有六兩肉可以作出松阪豬肉的部分,其實大家常說的松阪豬肉其實就是豬的頸部肉,松板豬肉的口感真的不是蓋的~肉直Q又彈牙~肥、瘦的油花分布的完美好吃~除了這樣外~居然松板豬的口感還有種爽脆的感覺呢~不管沾取孜然粉、和風燒肉醬或是白味噌醬都非常的讚~

無骨雞腿肉

所有的肉都是沒有特別調味的,只有這個無骨雞腿肉,已經先醃漬過的雞腿肉因為是屬於塊狀而不是片狀的肉片,所以烤的時間會用的比較久~沒顧好也比較容焦掉~

烤好的無骨雞腿肉,天啊~真的是滑嫩到不行,烤的甘甜鮮嫩又多汁,以往烤雞腿這種厚的肉片,很容易烤完以後肉片乾到不行但這裡的雞腿肉一點都不會~非常的好吃呢~

嚴選大草蝦(兩尾)

最後剩下來的主菜就是嚴選大草蝦了,烤蝦子是需要技術的,特別是那些帶殼的蝦子,有時候外殼烤紅了裡面還沒熟~而店家非常的貼心,把蝦殼都先處理掉了喔~如果不敢吃蝦頭的燃根本不需要動到剝蝦殼的動作呢~

草蝦的肉質很Q彈、鮮甜也非常的紮實~不過只有兩隻實在是不過癮呢~

鮭魚泡飯

在這裡所有的米飯料理都是採用越光米,為了要品常比較日式風味我們選了一份鮭魚泡飯和味增烤飯糰,鮭魚泡飯一上桌就聞到濃郁的鮭魚香~越光米上面鋪滿了規魚肉絲和日式的海苔酥,在泡上高湯,這個高湯的感覺像是精燉雞湯的湯頭,不知到日式泡飯是不是都這樣,感覺起來口味有點偏淡,但居然只吃到一口,當我要還要在吃的時後發現早就被我們家司機叔叔吃光了啦~看樣子泡飯很合他的口味呢~

味增烤飯糰

還好我的烤飯糰是我吃到剩一點以後才給我家司機叔叔,不然我可能又吃不到了~一樣是用越光米做成的 烤飯糰 ,外皮看的出來黑色的焦香米飯和底部有包裹一片海苔~而在烤飯糰上面的是味增醬,雖然味增味道很夠,甚至讓我還想要沾著肉片吃,但~飯糰除了沾到味增醬的地方有味到外,在飯糰裡並沒有包覆著任何的醬料或是餡料,所以單吃起來除了有越光米飯的香和Q彈感外~感覺就有點平淡~

桂花烏梅冰沙

就像王品集團餐飲集團內一定會有的解膩冰沙,桂花烏梅冰沙可以續杯,我們喝了兩壺呢~

主廚創意甜點-覆盆子巧克力慕斯

主廚的創意甜點,覆盆子的酸甜和巧克力苦甜~整個擺盤就是非常的漂亮~

抹茶冰淇淋

很香濃的抹茶冰淇淋!甜而不膩~再配上紅豆與蜜糖熬煮粒粒分明的紅豆,好好又爽口~讓這天的燒肉美食饗宴畫下了個完美的句點~

我覺得麻葉餐飲集團的服務真的可以與王品集團去作比評,除了服務人員都超級親切,換烤網的頻率與速度也很快,還會隨時關心顧客的用餐情形~就連最後用完餐的時後送上桌的不是菜單要你快去結帳,而是爽口糖和牙線棒,而洗手間裡面還備有漱口水、牙線棒還有女性用品呢~真的是貼心到不行~

小櫻桃覺得一頭牛日式燒肉‧清酒的套餐組合很划算,像是這次點的套餐可以吃到牛、豬和海鮮,而肉質都很鮮甜,份量也很十足~我們兩個人吃得很開心,而且吃完以後還很想念,在台中的餐廳百百種競爭真的很激烈,但這樣的美味會讓我會想將這家店列入口袋名單裡~所以大家可以抽空去麻葉餐飲集團的一頭牛日式燒肉‧清酒品嚐看看喔~

 

 

本次櫻桃小女王點的餐點:

雙人精選套餐(價值1280.NT+10%服務費)

內容:

慢燉雞湯、燻雞胡麻沙拉、上選無骨牛小排、烤肉醬牛五花、霜降松阪豬、香草豬梅花、嚴選大草蝦(兩尾)、無骨雞腿肉、越光米白飯、 桂花烏梅冰沙、抹茶冰淇淋/主廚創意甜點。

 

 

麻葉餐飲集團 一頭牛日式燒肉‧清酒

電話:(04)2422-9111

地址:台中市北屯區崇德路三段197號

營業時間:1700PM~0000PAM(平日)、1000AM~0000AM(假日)

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櫻桃小女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • GrandMount
  • 呼呼呼
    看來得要求狐狸爸找天帶狐狸媽去ㄔㄔ
  • 我覺得很有FU呢!!!好吃~

    櫻桃小女王 於 2012/06/18 22:45 回覆

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