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對於饅頭小櫻桃最早的印象就是從阿兵哥數饅頭這個名詞開始,每一個阿兵哥都一定有在當兵的時候吃過饅頭,小櫻桃家也三不五時就會出現饅頭,但是好吃的饅頭跟不好吃的饅頭時在是差太多了~在小櫻桃家好吃的饅頭第一次從電鍋蒸煮出來就會被吃光,但不好吃的饅頭,就會蒸煮個1次、2次還是沒有人會想要去動手~最後不但會跟著白飯一起再 重覆蒸煮~沒有人吃的最終下場就淪落到廚餘桶裡面了~這次試吃的的是位於樹林巷子裡面的「雙囍饅頭」創造出的饅頭的,到底他們家的饅頭有什麼好特別的呢?在小櫻桃還沒嚐到他們家的饅頭時~就被這討喜的店名「雙喜」所吸引~

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位於樹林巷子裡的雙喜饅頭,其實是原先任職十餘年復健治療師的老闆,為了追求女友,努力學習研發各式各樣的饅頭所開的店~

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小櫻桃這次帶回來的饅頭,天啊~足足有芋頭番薯饅頭、牛奶起司饅頭、芝麻紅豆饅頭、雜糧起司饅頭、抹茶紅豆饅頭5種口味共25顆呢!這麼多的饅頭該怎麼保存和怎麼食用呢?小櫻桃先來介紹他們推薦的保存方式吧~

熱的饅頭:剛蒸熟的饅頭,建議1小時內食用完畢。因為水蒸氣會讓饅頭濕軟,因此未吃完的饅頭,一定要放在通風處。
冷的饅頭:因為不含防腐劑的饅頭,離開冰箱後要在最短時間內放入冰箱~不然會影響饅頭的保存期限。

食用方式:蒸籠、瓦斯蒸煮、電鍋:冷藏加熱10分鐘,冷凍加熱12分鐘

小櫻桃試過電鍋、微波爐兩種方式加熱,微波的方式比較不好拿捏饅頭的濕潤度,電鍋加多一點饅頭讓饅頭的濕潤度和軟度更提升~

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芋頭番薯饅頭

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小櫻桃第一顆咬下的饅頭是雙喜饅頭「堅持嚴選」台灣地瓜、大甲芋頭作的芋頭番薯饅頭,原本以為芋頭和番薯的搭配不可能出現在饅頭裡面,原來是香醇濃郁的芋頭饅頭包著地瓜條呢~

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芝麻紅豆饅頭

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看似黑嬤嬤的黑色饅頭是芝麻口味,一般大家可能會以為饅頭裡面包著的是芝麻餡,但~裡面可是採用嚴選的萬丹大紅豆喔~超大顆的紅豆果然是萬丹的嚴選,從來沒有想過芝麻和紅豆會那麼的搭~小櫻桃很喜歡吃的到芝麻的香和紅豆的甜,但紅豆的比較屬於粒粒分明不是紅豆泥的那一種~

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雜糧起司饅頭

「堅持健康」是雙喜的企業精神~也因為老闆們有醫療的背景,不但採用的食材都是最精選的,就連饅頭裡放進去的雜糧就都是荷蘭進口的,配上起司熱呼呼的加熱後不會過鹹的起司,讓饅頭的口感多了變化,營養價值也變更高~而且這個起司片是採用跟美國麥當勞一樣的起司片,不含凝乳酶,讓享用起來健康無負擔~

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牛奶起司饅頭

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而牛奶起司饅頭更是讓小櫻桃想都沒想到的搭配~雙喜饅頭堅持古法利用老麵發酵製作,特別在澳州奶粉拌的牛奶白饅頭更可以嚐到老麵的麵香~起司分布的很均勻,不會爆漿~但每一口都可以吃的到~甜甜鹹鹹的味道~

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抹茶紅豆饅頭

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另一個包著紅豆的饅頭就是抹茶紅豆饅頭~採用宜蘭的綠茶攪和上老麵,最後在包近萬丹的大紅豆,果不是咬勁和外觀是饅頭,這~怎麼會不聯想到是日本的產品呢?!

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雙喜饅頭有三大堅持喔~包括:

堅持健康:健康至上!是「雙喜」的企業精神!擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦,堅持採用品質最佳的精選食材,絕不含防腐劑;並且一律在標準且透明的廠房內生產,全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
堅持嚴選:採用新鮮的台灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材,更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧 ,以及澳洲進口奶粉等原料;消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻,能體驗最天然純粹的滋味。
堅持古法:利用老麵發酵製作的饅頭,每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。嚴格管制老麵的溫度與濕度,全程監控ph值的變化。每顆饅頭從發酵到熟成至少需耗時超過12小時,這也是古法製作不易的原因所在。

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吃膩了一層不變的饅頭和包子嗎?在健康堅持、口味獨特的雙喜饅頭是小櫻桃最近的新選擇,而且雙喜饅頭就算是奶素的素食者人也可以享用喔~對於這次五種口味試吃的口味小櫻桃喜愛的順序是:芝麻紅豆饅頭>芋頭番薯饅頭>雜糧起司饅頭>抹茶紅豆饅頭>牛奶起司饅頭

 

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雙喜饅頭

電話:(02)22081888.0933008082

地址:新北市新莊區後港1路76巷14弄4號

官方網站


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