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台中的美食不輸給台北,各式各樣的特色餐廳總讓我每次都想多駐留些時間在台中用餐!這次受邀到位於台中北區太原路上的達樂士鐵板燒用餐,一個舒適優雅的環境,請大家跟著小櫻桃來享受一個浪漫的夜晚吧!

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達樂士有著一個優雅的用餐環境,在一樓總共有兩個無菸鐵板燒台,完全是採用德國先進靜音無菸式的鐵板燒台~除了一樓用餐空間外,在地下室也有用餐空間,只不過地下室的部分不是用來吃鐵板燒的!地下室的空間是讓用完餐點的客人享受甜點、飲料的空間~

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達樂士的用餐方式是以套餐為主,總共有兩種套餐包括:時尚雅緻饗宴(1280元)和極致豪華饗宴(1680元)兩種,我們今天享用的是時尚雅緻饗宴~

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入桌前桌上就已經備妥了餐具和兩碟小菜~醬漬苦瓜與花生,醃漬入味的苦瓜清脆爽口,花生的部分也特別醃漬過,一口口的無論是當餐前的小菜或是穿插在每道美食間的小零嘴都很洽當~

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雙品前菜

在雙品前菜的部分其中一樣是新鮮的生魚片,大家都知道小櫻桃對生魚片是又愛又恨!愛他的滑嫩順口,但又怕他的咬不斷的口感,但達樂士準備的生魚片非常的新鮮,一點都不會有咬不斷的口感~在另一樣的胡麻豆腐,超好吃的啦!豆香味十足量上胡麻醬提味,爽口清爽,夏天就該這麼的清爽開胃~

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手工麵包

健康的黑麥麵包,採用德國的黑麥粉製成,無油、無糖非常的健康,趁熱加上奶油一起享用~可以在享用主餐前先止一下餓~

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品味例湯

大多外面的餐廳送湯品時都已經將湯舀好到碗盤中才送上桌,但在達樂士卻是先幫你送上了沒有湯的湯品,才由服務人員協助將熱湯道入到盤中~精緻的湯品,裡面的雞肉在高湯衝入時再次散發出濃郁的香氣~順口的湯品 不油膩好喝喔~

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在品嚐例湯時主廚簡單的為了今天的主餐、海鮮做介紹,採用新鮮當日殺的海鮮,達樂士自己有合作的漁船,每天的魚貨都是最新鮮的~我們今天的海鮮包括海草蝦、干貝、鱸魚還有店家招待活跳跳的瀨尿蝦!

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主廚沙拉

主廚沙拉的沙拉已經先預備好了,但旁邊的干貝可是現煎的喔!來新鮮大干貝,煎的兩面焦香,干貝鮮甜完全鎖住在干貝中,灑上一點的海鹽和胡椒粒,好想再來一顆喔!

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本日主廚─Kevin

哈~~感覺上我把主廚都變成一道菜了!主廚Kevin有豐富的鐵板燒料理經驗,經過他的巧手將每一道的鐵板料理都變成像是一幅幅的畫~

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主廚招帶─瀨尿蝦

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一節節的瀨尿蝦,活跳跳的在鐵板上跳,主廚還特地的將瀨尿蝦用成彎曲狀,搭配上一點點的調味料,就形成了一道美味的料理,只不過因為瀨尿蝦是直接整隻活的去烹煮,所以還是帶殼的,而帶殼的瀨尿蝦一般人還真的不太知道該怎麼吃呢!我就吃得亂七八糟~

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特選海鮮─海草蝦

特選的海鮮─海草蝦,在鐵板上煎煮到半熟後,將海草蝦的頭與身體分開,拼拼湊湊的組合在搭配上裹滿起司粉的番茄片,利用醬料搭配,就成了一幅美麗的畫!所以我說說在主廚的巧手下,每一道菜都變成了美麗的畫!

草蝦的部分連蝦膏都非常的濃郁,蝦肉本身又紮實又有彈性,本身就很富有甜味~搭配上番茄片起司,酸酸甜甜又鹹鹹~口感在嘴裡很豐富呢!

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特選海鮮─晨曦鮮魚

小櫻桃以前認識的魚就是外婆煮的白鯧魚,最習慣的魚也是這白鯧,但自從跟司機叔叔再一起後,因為他愛吃魚,我也漸漸的更愛吃魚,不過,我認識的魚還是少之又少~這次達樂士的鮮魚雖然我壓根的不認識,煎魚最困難的就是把魚肉和魚皮完整的煎了~主廚將鮮魚煎的外酥內多汁,還特地把魚和蔬菜裝飾擺盤的非常漂亮~魚肉的新鮮度也非常足夠,沒有魚腥味在魚刺的部分也是先處理過,所以吃起來非常的方便~

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帝王鴨胸

在主餐部分我們分別選了帝王鴨胸和無骨牛小排,還記得之前在桃園吃過美味、彈牙又多汁的鴨胸肉後,就一直想要再品嚐一次,先將說雙面煎的酥脆後,一片片的切成薄片~

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煎得酥脆的鴨胸肉,分了兩階段送上桌,原味搭配海鹽一口咬下,天啊~烤鴨的噗滋聲應聲而出,外皮酥脆的程度就像是吃北京烤鴨般,天啊!這真的感覺不出來這是鴨胸,我還以為是脆皮烤鴨的外皮呢~而肉的部分油脂與肉汁交縱在嘴裡,好好吃喔!搭配上鬆軟的蒜頭,不嗆但非常的好吃~蒜頭烹煮也非常有學問喔!當我看著主廚在烹煮時不段的用鍋蓋悶住,我好奇地問主廚為什麼?但原來這樣的烹煮方式讓蒜頭鬆軟鬆軟,非常好吃~蒜頭的香氣也完全的封鎖在裡面,吃起來的口感就像是帶點蒜味的馬鈴薯~

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無骨牛小排

無骨牛小排的部分主廚Kevin先詢問了我們希望要什麼樣的程度,但對於牛小排我還是相信專業,所以完全就交由主廚決定,主廚首先送上了一份五分熟出點血的牛肉片,只撒上了一點點的海鹽,咬下去口感非常的嫩~

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另一個吃法,主廚利用起粉做成了裹成牛小排的起司,一口咬下起司的香與鹹,搭配上牛肉的多汁與鮮甜,這味道真是太特別了!

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季節時蔬

不同於一般鐵板燒料理,達樂士的季節時蔬是選用當季的新鮮蔬菜,絕對部會是單純的只有高麗菜、豆芽菜選擇,清爽的蔬菜,吃起來不油不膩!蔬菜的部分都是最後才送上桌喔~

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甜點─檸檬塔

用完了所有主餐,達樂士大多會邀請客人們到樓下的舒適空間用餐,而因為這用餐時間比較晚了,而只剩下我們用餐所以我就沒有移駕到樓下享用甜點~

酸酸甜甜的檸檬塔,上層綿密的球狀像是慕斯般~搭配上底下的厚的餅皮,軟、硬度的口感,好好喔~就算胃已經被精緻的料理填飽,還是將另一個裝甜點的胃填滿~

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飲料─綠茶

在飲料的部分雖然喝起來普通並無太大的特色,但光是蜂蜜部分提供給客人取代一般常見的果糖,這點小櫻桃就覺得他們很用心~

整體而言的達樂士鐵板燒料理,每一樣都非常的精緻,而在海鮮方面新鮮度也非常的值得稱讚,雖然精緻度頗不錯,但驚奇上還可以多一些變化,畢竟一套千元起跳的鐵板燒料理,除了在視覺上、味覺上讓客人有不一樣的感覺外,如果可以讓用餐更多驚喜我相信回訪的客人會更多~

 

達樂士鐵板燒

營業時間:中午1130AM~1330PM,晚上1730PM~2100PM(週一公休)

電話:(04)2208-1908

傳真:(04)2208-1893

地址:台中市太原路一段490號

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