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位於敦化南路巷子裡的Indulge創意實驗宴餐酒館是一間小櫻桃一只想要前往的餐廳,誰叫網路上太多網友、部落客的朋友們都曾將這裡美味的食物與美酒分享給我!

Indulge創意實驗宴餐酒館是由Aki和Sam兩位夥伴秉持著對經典歐陸料理烹飪及調酒傳承的意念,結合了台灣在地的新鮮食材而開的餐酒館!很特別,不用餐廳二字,而是有點像是用歐美的「餐酒館」,在這裡不用像米其林餐廳內必須正經八百地享用美食,而也不會像是夜店或是Piano bar,Indulge創意實驗宴餐酒館就是要給大家一股溫暖與放鬆~趕緊跟著小櫻桃享受在Indulge創意實驗宴餐酒館的夜晚時光吧!

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Indulge創意實驗宴餐酒館的外觀,不仔細看我想許多朋友們都會怯步,因為店內給人的感覺就是越夜越熱鬧,或者是給高官貴族包場活動的餐廳,但其實裡面賣著什麼葫蘆一點都不需要擔心~在門口就可以看到每日限定的優惠套餐~

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一到店裡面小櫻桃馬上被牆上琳瑯滿目的酒品給吸引住目光~原來在Indulge 實驗創新餐酒館裡的各式雞尾酒是店裡的招牌特色,聽說不少的朋友就是特地來這品嚐~老闆Aki在國際調酒比賽中獲獎無數,十多年的調酒經驗,經歷過三十多個世界城市,他就是為了想要把這種輕鬆品酒的氛圍帶給大家,所以~在Indulge 實驗創新餐酒館有著吸引目光的吧檯調酒區~

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除了吧檯區外,Indulge 實驗創新餐酒館的座位區還設計了不少是沙發的包廂設計,讓來店裡的客除了享受美食外,還可以擁有一個輕鬆的時光~

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除了一樓的用餐空間外,Indulge 實驗創新餐酒館還替人數較多的團體聚會考量,如果人數比較多的朋友聚餐則可以選擇地下室的長桌聚餐,比較偏向於包場式的方式,比較有屬於自己的私人空間,盡情的喧嘩也比較不會干擾到其他的客人!

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除了一樓的調酒外,在Indulge 實驗創新餐酒館還有自己的酒窖喔~保持每罐美酒的美味~

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Indulge 實驗創新餐酒館的菜單外面以皮製烙印,非常的有質感,在內頁除了基本的中文在單外,也體貼了外國旅客的用餐還有英文的部分,當然~店內的介紹也穿插在菜單裡~

店內的菜色多是由老闆Sam負責,從年輕時就開始接觸餐飲,經過多年的學習及自我進修,曾擔任五星級政主廚的職位Sam,幫大家規劃出最美味的料理!

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前菜拼盤

瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬、酥烤香料黑殼淡菜、紐麥福乳酪波菜義大利餃

無論是優惠套餐或是主餐加價變成套餐的,在前菜部分都是三種料理的拼盤,包括瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬、酥烤香料黑殼淡菜、紐麥福乳酪波菜義大利餃~

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紐麥福乳酪波菜義大利餃

前菜冷盤的義大利餃,手工製的外皮,吃起來就像是義大利麵的口感~搭配上內餡濃郁的起司味、上面淋上的番茄香~濃郁好吃!

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酥烤香料黑殼淡菜

酥脆的麵包粉與蒜末放在肥嫩的淡菜上,淋上檸檬汁一口咬下,肥嫩好吃~

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瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬

厚實的松阪豬肉撒上了天然海鹽再加上覆盆子調製的醬汁,紮實的口感一口咬下,奇特的滋味想不到覆盆子的酸甜口感跟豬肉那麼的搭!

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慕提蕃茄鮮蝦濃湯

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濃郁的番茄鮮蝦湯,裡面看不到任何一隻蝦子的蹤影,但濃郁的海味十足!

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裡面的番茄酸甜搭配上海鮮上的海味~搭配麵包也很不錯~

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餐前麵包 起司松露蘑菇醬

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濃郁的起司醬與蘑菇醬塗抹在外酥內軟的麵包上,實在是太好吃了!有咬勁吃的到麵衣香及抹醬香,就連平常對起司就敬而遠之的司機叔叔都欲罷不能!

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主菜  阿爾巴松露香草春雞佐芥末子奶油醬

肉質滑嫩的春雞以天然的海鹽及香料、胡椒醃漬,醃製過後煎的萬酥內任,再放上有著芥末子的白醬~最後再春雞上放上松露,整個個春雞就不平凡了起來~

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白醬的部分非常美味,美味到把盤子拿起來舔!芥末子奶油醬的白醬少了點油膩多了些爽口,如果是搭配義大利麵也非常美味!

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香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬

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特選的肋眼牛排可以依照自已的喜好點選不同的熟度,小櫻桃選了常見的七分熟,肋眼牛肉肉嫩多汁,油花分布均勻~

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肋眼牛排無論是單吃或是左上特製的番茄、話梅醬汁~醬汁的口感非常的清爽,非常搭配~除了醬汁美味外,在配菜上佐上了紫地瓜泥和食蔬,健康十足~

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帕斯夸優格乳酪慕斯佐藍莓咖啡醬

甜點部分是用香味濃郁的濃縮咖啡與藍莓醬調製,搭配上帕斯夸優格乳酪慕斯,冰過後的乳酪慕斯就像是冰淇淋般~

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起初原本是藍莓醬咖啡醬,雖然被濃郁的咖啡味所引導,但冰冰涼涼的幕斯一口入嘴,綿密的就在嘴裡劃開,咖啡與藍莓的香味瞬間在嘴裡散開,再加上乳酪慕斯的微甜微酸,好好吃喔~

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來到Indulge 實驗創新餐酒館除了用餐,不品嚐個店家的特調雞尾酒,似乎就少了來這裡的意義~

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不過要提醒大家,未成年的可不要飲酒喔!喝酒也不可以開車喔!

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在Indulge 實驗創新餐酒館裡每一種酒都有它代表的一句話~

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皇家基爾

而我們家司機叔叔被這一句「不要為貪醉而喝酒,要為享受人生而喝酒」而吸引,我們點了一杯名叫「皇家基爾」的雞尾酒~

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以辛味氣泡酒搭配新鮮黑醋栗調成的雞尾酒,一口一口細細的品嚐,黑醋栗的口味與氣泡式的酒,喝起來並不會太刺激,但卻有種令人微醺的幸福感~

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調酒是一種藝術的結合,店裡帥氣的服務人員,以俐落的身手為客人調製每一杯屬於他的酒~

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這一次Indulge 實驗創新餐酒有一種非常輕鬆的幸福感,除了有美食、美酒外,再偷偷的跟大家分享,在Indulge 實驗創新餐酒的男生服務生似乎都有精心挑選般的,有許多的有型帥哥都暗藏在內喔~帥到我一直跟司機叔叔說我想要跟他們拍照,只不過膽小的小櫻桃只敢偷偷看還是不敢開口說要拍照~

Indulge 實驗創新餐酒是一個輕鬆、舒服的用餐環境,也是一個朋友聚餐、情人約會的好場所!推薦給大家!

 

 

 

 

Indulge 實驗創新餐酒館

營業時間:1700PM~0200AM (週日至週四) 、1700PM~0300AM (週五至週六)

電話:(02)27730080

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號

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櫻桃小女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 君仔
  • 這裡氣氛超好的耶!!!!!!!!!
    但是他一定,很難拍照~~~~~~~~~
  • 對啊~
    拍照比較困難了點!不過下次去我就不帶相機去了!!
    因為要好好享受美食、美酒啊!

    櫻桃小女王 於 2013/09/12 16:43 回覆

  • XFISH
  • 看起來好讚喔…
    找時間找酒友去吃吃看(咦)
  • 這裡氣氛很好喔!

    櫻桃小女王 於 2013/09/12 16:41 回覆

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