食。北。台北│大台北

*少女的酥胸*馬卡龍Macraron


就是這個小玩意,讓我滿腦子不經意地就想著…..第一次聽到這個名為「馬卡龍」(Macraron)的東西,還在想那是一個什麼樣的東西?為什麼可以如此地令人瘋狂?又如此高單價..明明這個看起來就像是小時候吃的那種小糕餅蛋糕喔~這個怎麼那麼吸引人?但只要吃過的每個人都跟我說,這就好比人家形容的─少女的酥胸~好害羞喔~什麼少女的酥胸啊?!


謝謝蓓蓓買了三個給我解解饞~我好小氣喔~因為這三個少女的酥胸我一點都不想分給別人呢~


原來~馬卡龍(Macraron,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅),是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食,這種點心也在法國東北地區偶爾可見。在華語圈也有人直接利用「杏仁小圓餅」的諧音,詼諧地稱它為「性感小圓餅」。(摘自維基百科)

茉香抹茶


一看顏色就可以大概猜是抹茶紅豆的口味,這是我第一口的馬卡龍,天啊~果然會是讓連女人無法停止愛的少女的酥胸~結果裡面居然包的不是綿密的紅豆內餡而是茉莉巧克力,但又似乎像是有棉花糖或麻糬在裡面的口感,整個就是綿密到不行,酥脆到不行的外皮,有糖衣的脆會讓你不自覺得連掉下來的屑屑都想要蒐集起來吃下去呢!


君度橙皮


退冰後10-15分鐘的口感是最棒的~不過~就算是室溫那外皮的酥脆一點都不會變,紅色酥脆皮內的巧克力居然有些苦又有些甜,雖然說人家總說馬卡龍很甜,但中間包的巧克力雖甜但卻又不膩偶爾還可以感受到那純度高的苦味~很奇怪的形容對吧~或許你親口吃的時候就知道我形容的感覺了啦

黃檸檬


頂級的馬卡龍,不管是材料、口味的協調都非常的講究,在燈光下的馬卡龍彷彿會跳舞般,包裹著微酸卻不嗆的黃檸檬內線,冰涼綿密,還有像是豆沙的口感~


蓓蓓還留了兩個棉花糖給我吃,不過這個我很大方喔~分了一個給工程師吃,而他的形容是:「那種軟綿綿的感覺加上那個巧克力味~完美的融合~這味道….真的是人間極少啊~我好怕以後吃不到怎麼辦?」(迷之音:還不簡單再買就有了啦!)


台北市接下來要申請成為國際「美食之都」我覺得一點都不為過,雖然我不知道我吃到的馬卡龍跟歐洲道地的馬卡龍是不是真的有差別,但是台北真的可以吃到各國的料理,身為台北人我覺得很幸福呢!






Yannick亞尼克 安娜可可藝術坊-Yannick亞尼克菓子工房


電話:(02)8797-8993

地址:台北市內湖街178巷15號(內湖店)



營業時間:1000AM~2200PM



網站:http://www.annacocoa.com.tw/


檢視較大的地圖 


 


 

One Commnet on “*少女的酥胸*馬卡龍Macraron

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *