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[彰化]老担阿璋肉圓、沒有貓沒有鼠的貓鼠麵

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說到肉圓實在不能不大推一下台灣中部的彰化了~彰化肉圓的名氣真的是上港有名氣下港會出名的~台中去了很多次就是對彰化還是有點陌生~雖然不是沒有去過彰化,但卻從未開始研究肉圓,這次為了想要看那會抹煞記憶卡空間的扇形車庫與蒸汽火車來到了彰化市也跟著網路上的資訊尋找人氣肉圓─彰化老担肉圓阿璋肉圓

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炎熱的太陽下你看這些排隊的人潮就知道這家店人氣了~傳統特製的肉圓一顆30元,外帶還有買十送一個喔~

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店裡採取自助式的自己到櫃台結帳拿好肉圓以後再找位置坐著吃~油鍋裡面總是滿滿的香菇肉圓從未減少過,因為客人太多店家就不斷的放肉圓進去油炸~

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而醬料也是肉圓的一個重點~所以你可以看到料理台上每天都需要準備滿滿一鍋鍋的醬料~就連外帶也會幫你準備好一包包的醬料包喔~

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有被剪過很多刀再淋上醬料的阿璋香菇肉丸,用餐的桌上還有其他的調味料,像是可以提味的香菜~不過我不是很愛就沒加香菜的~很Q很Q軟的外皮~在油鍋炸以後外皮的Q並不會太過油膩~

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說是香菇肉圓,可是很奇怪為什麼這天我吃的這一顆居然只有這麼一小塊的香菇啊?還是其他的香菇我已經很順口的吞下肚子了所只剩下這麼一小塊黑黑的香菇?

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我吃肉圓有個習慣,總喜歡把皮都吃掉再來吃裡面的餡料~阿璋肉圓的內餡有肉塊、香菇跟筍丁,而肉塊是每日採用現宰的溫體豬肉塊,吃起來的口感像是有先醃製過再包進去的豬肉塊~

雖然阿璋肉圓裡並沒有包我最喜歡的栗子,而筍丁雖然少但味道也很香~可是我總還是覺得之前汁過的北門口似乎比較和我的胃口~

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龍骨髓湯也是這裡幾乎必搭配肉圓吃的~非常濃郁的中藥香味,先用蒸籠炊好裡面的餡料再在上鍋前加上大骨湯,其實龍髓湯就是豬腦湯~人家總說吃什麼補什麼~那來這敢喝的人就喝喝龍髓湯補補腦吧~如果你不想點湯~哪店家也有提供免費的湯喝喔~

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另一家位於阿璋肉圓附近的鼠貓麵也是彰化的另一個人氣美食~什麼是貓鼠麵呢?難道是貓抓老鼠?其實貓鼠麵的由來是因為店家的老闆外號叫貓鼠所以才會叫做貓鼠麵啦~

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那到底什麼是貓鼠麵呢?其實應該是可以形容為就是一般的切仔麵啦~

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而招牌的貓鼠三寶麵就是多了三顆香菇丸、蝦丸、雞捲啦~麵煮得比較軟爛,傳統般的油麵,湯頭雖然順口但感覺不到其特色在哪~

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話說這個雞捲長得跟一般不太一樣很小一個,口感很傳統~而蝦丸也比較屬於傳統口味,但這個香菇玩真的要大推一下!香味四溢的香菇丸完全就可以跟新竹的貢丸比拚喔~超好吃的丸子~

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除了點麵吃以外不點個小菜整個就是不搭~滷白菜味道很十足非常推薦~除了一般常見的小菜以外大家還可以嘗試看看他們家的豬腳~因為我看到幾乎每一桌都有一份豬腳呢~光看我就快流口水了~

 

 

 

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彰化 老担阿璋肉圓

營業時間:0930AM~2300PM

電話:(04)722-9517

地址:彰化市長安街144號

網站:http://achang.idv.tw


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彰化 貓鼠麵  

電話:(04)726-8376

行動:0933-555595

地址:彰化市 陳稜路223號


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