離島之旅。澎湖好好玩

[澎湖]一日漁夫。樂活漁村。魚干女孩DIY


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我很喜歡在旅行的時候能夠深入當地,但我們終究是一個觀光客,只能靠著相機不斷的把當地文化紀錄起來! 這次小櫻桃來到了澎南地區做個一日魚干女~

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澎湖是個夏日艷陽高照的環島地區,漁獲量驚人之情況可以說澎湖人天天都吃海鮮呢!一來到魚干加工廠,廠區內的地上就已經曬滿了滿滿的沙丁魚~

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這些魚貨都是直接曝曬在陽光下 ,晶瑩剔透的魚皮和魚皮上銀色的魚鱗在陽光下閃閃發光,這是漁民的另一種將捕撈的魚類變成金錢的方式~

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因為這些魚產經過早上曝曬後浸泡鹹水,再進入蒸氣式高壓四分鐘,再拿出來日曬讓魚肉可以快速的熟成,這樣不但保持了完整的魚和亮麗的顏色,也讓魚的賣像更高了~

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這天我化身成一日真正的魚干女,來澎南嵵裡漁工新村的團圓加工廠體驗 魚干製作DIY~讓小櫻桃來教大家魚干怎麼做吧~我們這次使用的是澎湖的塭魚,又稱四破魚,塭魚是小型的深海魚,其營養價值(DHA、EPA、鈣質、維他命D)與大型的深海魚相同,而且味道很香,沒有刺鼻的魚腥味~

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首先先將整條的塭魚立起來由背鰭的地方拿榔頭敲打三下,其實最主要是把魚的頭、背、尾的上方敲開,這樣才方變待會剝魚的動作~

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先將塭魚的頭拔掉,再從剛剛敲打的地方將塭魚一分為二,取掉魚刺後再將魚肉一分為四,就完成了~但因為我們都是第一次DIY,一不小心就把原本該分為四片的 魚干變的碎屍萬斷了~

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不管你把魚干分做幾塊,其實差別只在於最後的賣相啦!所有處理好的塭魚魚干,工廠老闆娘利用簡單的料理就直接炒成一盤美味涮嘴的小魚干料理了~當然魚肉肥厚又鮮甜的溫魚除了可以直接食用或是拌炒外,還可以拿來煮湯喔~

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老闆娘以俐落的身手一下子就處理好超多的魚干,大家在邊學習邊玩的體驗DIY~可不要以為我們只有玩喔~

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在桌上滿滿的魚類裡面,你分得出來這裡面有幾種魚嗎?!小櫻桃在現場玩了好久,學了好久才好不容易把這些魚類簡單的分出來~這時讓小櫻桃來出出考題!上面這張照片裡面有幾種魚類呢?!分別這些魚又叫做什麼呢?!請大家趕緊留言作答吧~小櫻桃有準備小禮物要送給答對的人喔~

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其實每一個地方都有他在地的特色跟文化,只是這些特色跟文化有沒有被觀光客所發現,在澎南的這個地方,由「一日漁夫」計畫開始帶動了這些漁民的生活~

漁民們不再只是靠天吃飯出海打魚,而是不斷的漸漸轉型,希望讓更多的觀光客和遊客可以換個方式遊澎南,也可以進一步了解海洋的生態~像是我們這次的魚干DIY就是一種漁民的轉型方式~

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當然除了可以讓觀光客更了解澎南漁民的生活外,還推出了許多周邊的名產讓觀光客們可以帶著伴手禮回家~就像是把海的味道打包回家一樣~

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恰巧,這次的遊玩途中還遇到電視台的來訪,小櫻桃也入鏡了喔!第一次來澎湖就可以體驗不一樣的澎南一日漁夫,不管你來過多少次,你一定要來澎南體驗不一樣的澎湖喔!因為就像是導遊說過的:「這就是真正的澎湖,只要走進去,澎湖人都會用笑容與熱情歡迎。

 

【延伸閱讀】

《一日漁夫》

櫻桃小女王的澎南一日漁夫

 

團圓海產加工廠

地址:澎湖縣馬公市嵵裡漁工新17號

電話:(06)995-2877、0935532343

 

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2 Comments on “[澎湖]一日漁夫。樂活漁村。魚干女孩DIY

  1. 由左是1溫魚2日本溫魚3-5白面仔6-7四破另稱巴隆8-9四破另稱長腰10-15黑美人我答對ㄌ嗎

  2. 哇!!!
    超強!!先不管對不對~光是說出這幾個名字就超強的啦!!

    (PS~~我早就忘了到底什麼魚是什麼魚~噗ㄘ~SORRY!!)

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