[囍]兩個人的旅程

[囍]如何挑選結婚喜餅?小櫻桃心得分享八大要點

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有多少的新人在煩惱如何挑喜餅?如何訂喜餅呢?!

其實~在小櫻桃開始籌備婚禮的時候這件事情也很困擾著我,特別是在我心裡面早就有從以前到現在的既有觀念,在挑起喜餅來還真的是讓人很煩惱~在這裡小櫻桃並不是要告訴大家哪一家的喜餅比較好,因為不同的人有不同的需求,所以我說好吃的你也不見得喜歡,所以就將我挑喜餅的心得分享給大家~

在小櫻桃分享我挑喜餅的心得之前,先來說說傳統喜餅的習俗和由來吧~
依據台灣大百科全書的說法,現今人們所說的喜餅也就是以前人所說的大餅,以前的大餅直徑大約有1m的大小,是圓形的白色酥餅,以前的餅裡面並不會包裹著任何的餡料,只有麻仁、麥芽膏、砂糖和麵粉烤成的,在大餅的上方再以桃紅水點上紅色的紅點,然後用桃紅水或朱膏水寫「二性合姻、百子千孫」這八個字~而在喜宴的時候依據媒人說合時約定的數目,將大餅放置於有耳、有蓋、桐油之竹製的大籃中送往女方家中,漸漸地~這些舊式的大餅就被西式點心的西餅所替代~

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但喜餅到底該怎麼挑呢? 現在以都會區來講大多都會有俗稱的「喜餅街」存在,像是台北市士林文林路與中正路、新北市板橋的南門街上,這兩條可以算是北部比較多喜餅店聚集的喜餅街~而小櫻桃也到這兩條街上各走了一次~現在喜餅認真算起來有百百種,但特別之處大家該怎麼挑呢?有幾個簡單的心得分享給大家 :

1.餅盒數推估

在你挑喜餅之前一定要先推估一下自己的喜餅數量,大多以整數做計算從30盒~200盒為現在新人們比較常訂的數量,因為推估完的數量才方便去喜餅店的時候去跟店家詢價~數量的部分可以先詢問一下女方的父母親,因為畢竟喜餅是女方要分送給親友喜訊用的~提到這個小櫻桃還想要提醒一下女方的家長,不管吃再多的餅雖然都是男方要付錢,但是你女兒嫁過去以後還是要花男方的錢啊~你現在多男方喜餅一點,妳女兒以後就少花一點(除非….男方父母付錢) ,而在訂喜餅的當下大多是抓不準比較精確的數字,能抓準80%已經是非常厲害了!

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2.一定要去拿試吃的喜餅

為什麼說一定要去拿試吃的喜餅呢?因為現在喜餅店幾乎90%以上都會提供囍餅口味的試吃,除了到店裡面可以親自品嚐、店員親自為你介紹他們家喜餅的特色外,攜帶試吃的喜餅回家不但可以跟家人一起討論,還可以同時的比較各家喜餅的味道,另外~結婚都花那麼多錢,多拿些零嘴餅乾回家也算是一點結婚的好處啦~挑喜餅不見得要兩個新人都去,新人們如果沒空去的話,可以由家長代為去或是家長陪同一起去。

3.喜餅盒數折扣幅度

喜餅的定價都非常的高,但幾乎只要有30盒以上都可以有折扣,而且現在幾乎每一家店在不同的時間都會推出特惠款,如果恰巧是你喜歡的款式你又可以有更便宜的價格了,如果萬一你沒有訂到30盒也別擔心,所有盒數的部分大多都會可以幫你與別的新人一起併單,市面上的喜餅店大多會100盒以上、200盒以上各有一個折扣價位~還有的會推出買20盒送一盒的活動
喜餅店只要有購買到一定金額,都會有贈送其他的東西像是喜餅上的小卡、六色香炮禮盒、喜糖、喜糖盒、托盤、茶具組等的東西,如果你不需要的話可以換,大多都會以原價換原價的東西,大多是不能抵金額的~如果想直接扣抵喜餅價格的可以詢問看看,像小櫻桃就不需要喜糖、喜糖和還有六色香炮的部分,所以我們換了許多的小東西可以送給工作人員們~(譬如喜糖定價100元,如果送你3包喜糖而你不需要的話就可以300元換購他們家其他的東西~)

4.配送/宅配方式

現在喜餅店的配送方式大多在台灣本島部分至少可以分三次的配送,有的還會依據新人的需求有更多的配送方式,大多新人會選擇送家裡、餐廳和公司,可是有時候可能補宴客或是需要送的點比較多,如果要自行載運新人就比較累了~現在許多的喜餅店還有可以讓新人的朋友自己到鄰近住家的店自行取貨的,這也是免收費用,但一定要喜餅店的直營店,譬如伊莎貝爾、皇樓、御倉屋都有這樣的服務~假設你有好朋 友住在外縣市無法參加你的婚禮,就可以利用直營店的模式讓好友自行去拿新鮮的喜餅~

另外要提醒大家的就是印製小卡的部分,可分幾次印製?這次小櫻桃結婚因為追加了很多次餅,但卻遇到小卡無法追加那麼多次,且如果同一天配送兩處以上的地點,裡面的小卡並沒有辦法隨餅配送~這實在容易困擾新人~而多久之前必須告訴門市人員需要配送?小櫻桃是遇到櫻桃爸臨時說要去送餅,害我得趕緊請餅店處理的情形~

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5.喜餅保存期限

西式的喜餅就是餅乾的那一種,大約可以保存的期限可以達到一個月以上,但現在許多的新娘都想要與眾不同,所以會去挑選手工的餅乾,那就得注意保存期限了~如果是中式大餅的部分,更要注意保存期限了~小櫻桃就有收到朋友喜餅卻只剩下三天賞味期的經驗,中式大餅實在是很難在三天內吃下好多個!而且如果又碰到是中秋節吃月餅的前後,會愛吃大餅的人應該不多~

6.付款方式:

大多喜餅訂購的時候都會先付訂金,這通常對新人來講沒有問題,但提醒大家可以問問餅店是要付現或是刷卡?刷卡的部分是否有合作的銀行可以無息分期,畢竟結婚的花費非常的大,無息分期負擔可以減少,另外部分的餅店還會推出些活動像是抽獎、刷卡額外送小禮物的活動~

在尾款的部分,大多會在最後一次送餅前結清就可以,但像是小櫻桃婆家非常介意不能吃自己的喜餅部分,所以小櫻桃就非常的希望可以留一盒在過幾個月後再拿來品嚐~所以如果你也想品嚐自己的餅也可以事先問你的門市人員~

7.包裝是否環保/餅乾數量多寡:

小櫻桃一直想要給大家一個環保的觀念,因為現在的喜餅雖然也有漸漸的環保意識,但還是許多的喜餅都是空有外包裝,裡面的餅乾其實不多,所以挑選餅乾除非你真的很愛包裝,不然建議大家可以在比較價錢外再多考量一下餅乾的數量,目前小櫻桃看過的西餅部分就只有禮坊是以重量計算,其他家的大多都可以算出餅乾的小包裝片數~

8.吊卡是否代工?

在喜宴場所常常都會看到還沒開始喜宴前就有工作人員在那忙著幫忙裝吊卡,其實喜餅店都有代工的活動,但~要錢啦!所以大家可以先問清楚價格,如果喜宴當天有人力就不須要再支付這一筆費用了!

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小櫻桃去看了幾家的喜餅店,給小櫻桃的想法心得分享如下:

西式喜餅:

皇樓:復古式包裝較多,大紅、大金為主光是外包裝討喜,許多長輩就會選擇~在餅乾類有用茶品做的餅乾,甜度來說比較不甜膩

伊莎貝爾:與皇樓同集團,價格可以折扣的較多,但餅乾跟市面上的大同小異,比較形容不出他特別處

御倉屋:與皇樓同集團,近幾年興起的喜餅,裡面有許多款日式餅乾,口味較特別!

禮坊:可口集團出來的(與七七乳加同公司),以巧克力系列最為好吃~近期推出的小熊系列非常討喜,愛情行李箱是最為人知的系列,但包裝感覺過多空虛點了~

郭元益:拉法頌系列價格較高,有出環保是喜餅但樣式還有進步空間

大黑松小倆口:所有比價來說價格最便宜,餅乾特色普通,以牛軋糖為招牌,大餅部分亦受不少人喜歡

義美:有鐵盒的款式,都結合麵包店的模式下經營~比較沒有專人介紹,也拿不到試吃的餅~

掬水軒:以往傳統的鐵盒餅乾現已改為紙盒包裝,以情人糖最為出名,價格非常的低但易讓長輩覺得包裝不夠體面!

白木屋:以和菓子、蛋糕似為主的日式喜餅,單價頗高,但包裝非常的高貴典雅~

北日本Bourbon Hello Kitty禮盒:有紅白雙拼的鐵盒組合,裡面是丹麥奶酥餅的部分,口味比較單一~

紅帽子、高帽子:喜田屋公司經銷代理,餅乾口味真的很日式風,但價格實在是太高,數量龐大餅盒的部分很難下手~

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中式喜餅:

因為櫻桃爸非常想吃北港的大餅,除了因為北港大餅太多家類似的,又加上大餅的保存期限較短,好不容易說服不要從南部訂,於是我們詢問了「淡水新建成」,淡水新建成肉餅是北部屬一屬二出名的大餅,但~價格非常的硬,無論你要訂多少個單價都是一樣,又加上宅配運貨的問題所以最後我們還是選擇搭配西餅的大餅~雖然櫻桃爸抱怨著說:「一輩子嫁這一個女兒而已,居然還吃不到想要吃的大餅」,還好有託朋友在回南部的時候帶回來不然櫻桃爸可能要抱怨一輩子了!

 

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綜合以上的分享,小櫻桃最後選擇的 是皇樓集團的御倉屋「北國の幸福駅」和「櫻戀花裳」系列,為什麼小櫻桃會挑選兩種款呢?!因為我都稱我需要「公關餅」在公家單位上班,雖然很多人是從來沒有業務往來,但偏偏就在同一個單位,大家見面還是客套的會打個招呼,總怕會禮數不週到,但如果給到整盒的餅又怕荷包大失血,所以~小櫻桃有準備一款「公關餅」

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御倉屋「北國の幸福駅」就是我的公關餅,單層的包裝但裡面還是有御倉屋的特色餅乾鹽燒捲、竹炭金納豆、摩那卡-紅豆、葉脆酥-杏仁、御寶米酥 ,這幾款餅乾是在其他喜餅裡面不會出現的口味,讓喜餅不單純是餅乾,光是拿公關餅分享給大家,就被超稱讚說這個喜餅裡面的餅乾都好特別~一盒居然不出一天的時間就被搶光了~

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公關餅的「北國の幸福駅」是有外提袋的,紫色櫻花再搭配上和服娃娃的吊卡超級日本風的啦!(吊卡後面就是印著與一般喜餅貼紙的那種相同~在喜餅店大多滿額都是贈送,如果不需要偶差是可以折價的(折5~10元不等,也會依款式、店家有差別)

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而另外一款的喜餅,則是因為當初就一直希望找一款不需要另外裝提袋款式的喜餅,在發喜餅的當天也不太需要另外找人在那裝袋子所以我選擇了御倉屋「櫻戀花裳」的款式~這一款直接用盒子接連的外提袋拿~上面還有和服的圖案,非常的喜氣~

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有著上下兩層的空間,我們家因為長輩們希望還是要有大餅搭配著,但我又覺得我身邊周圍的朋友根本會想要吃大餅的比例偏少,所以櫻桃爸朋友們就選擇搭配大餅的A+C(甜口味的大餅)的款式,而小櫻桃的部分則是A+B純西餅的部分~

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而在「櫻戀花裳」的部分除了有麻納卡-紅豆、延燒捲外還有可愛的竹炭小熊~-而這款的餅乾數量非常得實在,可以說省下來的包裝都換成了餅乾,用完的盒子還可以裁切一半再利用~而小櫻桃次的活動還有送泰迪熊珠寶盒~

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訂喜餅的時候許多的東西都會一併贈送或租借,簡單可以分為:

租借:木盛盒、珠寶盒  (車彩是要找婚紗店喔~)
滿額贈送:喜糖、六色香炮、喜糖盒、托盤、茶具、喜餅吊卡

如果你不需要的東西在滿而贈的都是可以折抵的,不過都是以訂價折訂價,像我們就把喜糖、六色香炮、喜糖盒、托盤、茶具通通換成了可以當婚禮小物送給工作人員的產品~

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巧錦包、花嫁包,這兩款的小包包裡面都是搭配著喜餅包裝,裡面的餅乾都是配好的不能挑選,小櫻桃以訂價換訂價的方式各換了6個,贈與來幫忙的朋友們~

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或許御倉屋並不是及所有最好喜餅於一身的選擇,畢竟要考慮到價錢、品質、包裝、保存期限和口味這並不是一件簡單的事情~但~請新人們切記,不要因為挑喜餅而吵架,還有這是女方要告知親友的喜訊,男方千萬不要小氣!更不要拿妯娌間吃餅的數量來比較,因為每個人的生活背景不同,也不是每一位家長或是新郎都有相同的經濟能力~

以上,是小櫻桃籌備婚禮時對挑選喜餅的一些心得,分享給大家!希望可以幫助到那些不知道該怎麼挑選 喜餅的新人~如果有其他問題或是想跟大家分享的朋友們,歡迎留言喔~大家都希望第一次也是僅有一次的婚姻不要在混亂中摸索,希望大家可以不吝分享喔~

 

(如果有新人有問題歡迎留言詢問我,但因為我不喜歡”水水”和”帥帥”這兩個名詞~所以請不要叫我”水水”,請叫我「小櫻桃」或是「櫻桃小女王」,謝謝)

 

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