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[桃園]統聯南崁站附近之蔬果湯底溫體牛肉火鍋。老闆推薦秘密菜單牛肝料理

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十個孕婦裡面有九個應該都會知道吃牛肉可以胖寶寶而不會胖到媽媽,而本身還沒懷孕就屬於肉肉身材的小櫻桃在現在懷孕的其間就更特別注意飲食的攝取, 沒辦法誰叫我是胖嘟嘟的傢伙,所以在懷孕期間雖然也是亂亂吃也沒有特地的補什麼,但一但有機會可以選擇,就不能讓自己胖到!而這一次有機會受邀來到位於統聯南崁站 附近的「牛嫂」品嚐台灣牛創意私房料理,可是超級高興的!因為胖寶寶之美食之旅又可以插旗了!

在進入食記分享 先來說說看牛肉的營養與孕婦的關係吧!

牛肉富含蛋白質 、基胺酸、鐵質、鋅和鎂,孕婦在懷孕期間對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,畢竟還有肚子裡面的寶寶一起吸收,所以所需要的量特別的多,牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收,不但有益胎兒神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,有助於保持皮膚、骨骼和毛發的健康。而在鐵的部分無論是孕婦或是婦女最不可或缺的,因為鐵是人體骨髓製造紅血球最重要的礦物質,擁有足夠的鐵質,能夠讓人體的紅血球充足,增加血液含氧量,讓人精神好,代謝佳,還可以使使肌肉產生充足能量,活動有力並不易疲倦,光是「鐵」、「鋅」就超級重要的了!而牛肉中的優質蛋白質又是所有肉類理面最高的,一樣份量的肉還是牛肉最划算~而 牛肉中含有的富含基胺酸,可以幫助人體蛋白質的迅速修復,增長肌肉,小寶寶在肚子裡發育~也是不可或缺的一部分~因此~牛肉真的是最好的孕婦進補食品啦!

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溫體牛肉火鍋 蔬果鍋底(小) 200元

現宰牛肉片 380元

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牛嫂溫體牛肉火鍋可以算是店裡面的招牌,建議兩個人的話點小鍋鍋底的份量就可以了!鍋底比吃到飽火多店裡面的料更豐富,裡面可是店家利用了數十種蔬菜、水果、牛大骨、牛肉在搭配上店家的獨家秘方所製成的蔬果湯底,利用陶鍋一送上鍋撲鼻而來是最後放上去提味的香菜香~入口的牛肉湯頭非常的清爽不油膩,在嘴裡還有回甘的口感,非常的好喝~

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就像吃小火鍋般,除了鍋底外還有許多的火鍋料可以選擇,像是單點的手工花枝漿、鮮蝦漿、金針菇、高麗菜、凍豆腐、時蔬青菜、豆皮、牛尾、牛雜、牛筋、牛腩、牛舌等~還有小櫻桃點的最熱門必點「現宰牛肉片」!小櫻桃好像從未吃過溫體牛肉,每一次吃到牛肉的時候都是冷的的進口牛肉,但從未看過現切現燙的溫體牛肉片,一片片從廚房裡切出來的牛肉片,色澤美麗,雖沒有過多油花分布,但紅紅的瘦肉也讓牛肉吃起來一點都不覺得身體會有負擔~

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蔬果湯為基底的當底滾沸後,將溫體牛肉片直接川燙,粉嫩色的牛肉片可以直接食用喔!搭配上店家特調的醬汁,爽口、不油膩~而且肉質滑嫩順口,肉質也沒有任何的腥味,一盤對我和司機叔叔來講真的一點都不過癮!

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牛腩、牛舌拼盤 380元

除了必點的現宰牛肉片外,在牛肉單點放在火鍋料的部分像是牛尾、牛雜、牛筋、牛腩、牛舌,都是先是先處理後再讓大家回頭燙熟的!雖然菜單上都是一份一盤的量,但店家也很貼心喔~因為像是我們兩個人用餐,店家就會幫我們變成2種的拼盤,像這次我們就是拚牛雜和牛舌~

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牛舌有別於燒烤的薄片,採用較厚實的部分,吃起來還是保有他的嫩度,而牛雜的部分適合在鍋裡多煮久一點,否則吃起來會比較偏乾~

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空心菜牛肉 180元

在牛嫂整個牛料理通通都有,當然最常看看到的牛肉料理「空心菜炒牛肉」也不可少~利用台灣溫體牛炒出來的空心菜牛肉,牛肉肉質也不會過熟,味道非常的下飯!我想應該有不少朋友們會來這裡享用像是空心菜牛肉的這種熱炒喔~(PS..這裡的白飯可是吃到飽的!)

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全國首創 涼拌口水牛皮 180元

牛肉的變化有幾種?最簡單的原味不加任何醬料就可以享用,但牛嫂可是花盡心思研發了超多種的創意私房料理,在店家跟我介紹後尤其是這一味「牛皮」店家可是自豪的說全台灣應該只有他們有呢!牛皮不是拿來做鞋子的嗎?能吃嗎?好奇的我們當然要來嚐嚐~於是我們選擇最簡單的原味─涼拌口水牛皮

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QQ的口水牛皮伴著爽口開胃的芝麻醬味,如果不跟你說這是牛皮,當你入口的感覺絕對很難猜出這是牛皮,因為滑嫩度的感覺非常順口,在搭配上特調的醬料,一口接一口就吃光光啦!

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蔥醬烤牛舌 380元

我跟司機叔叔因為之前在燒烤店裡品嚐過美味的牛舌,對於牛舌這一頭牛只有一條的舌頭非常感興趣,於是除了品嚐可以放入火鍋裡燙的牛舌外,還點了蔥醬烤牛舌~

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牛舌包著調味過的鹽蔥捲再一起,好好吃!烤過微焦香的牛舌小櫻桃喜歡捲著鹽蔥味一口咬下~因為在嘴裡同時可以散發出的香氣真的很難用文字形容~彈性十足好吃到不行!

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炙燒牛肉左牛肝醬 450元

另一個令許多部落客都為之驚豔的就是這道「炙燒牛肉左牛肝醬」,你聽過鵝肝醬但你聽過牛肝醬嗎?聽說就像是不少鵝肝醬般可以算是西餐的前菜美食~

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這可是小櫻桃第一次聽到牛肝醬這個名詞,這一坨白白的就是牛肝醬~約略炙燒3分熟的生牛肉搭配上店家自己製作的牛肝醬,吃起來滑嫩順口,牛肝醬就像是有調味過的奶油般,讓整個口感又更滑嫩了!這種美味的口感看,這種料理似乎是在西餐廳裡才吃的到,但~居然在牛嫂也吃的到喔!

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牛嫂除了有美味的溫體牛肉料理、台灣牛創意私房料理外,還有美味的甜點呢!雖然許多人不喜歡性人的味道,但這一碗杏仁甜品可是深深擄獲了小櫻桃的心,因為你們知道嗎?懷孕期間要能自己獨享一碗甜品真的是奢侈啊!尤其是在炎熱的夏天來上一碗,真的是享受!


在台灣,懂得享受溫體牛的行家並不多,所以養殖數量非常少,因此,在養殖過程不需要施打生長激素或是瘦肉精去做商業行為的控制,用最傳統的方式去養殖即可,用牧草,蔬菜,穀類去餵食,相對整隻牛的養成時間和成本都比進口牛昂貴多了,重點在於現在食品安全問題層出不窮,國外狂牛症屢屢出包,想吃牛肉還是吃自己國家的牛最安全!
 

 

牛嫂溫體牛肉火鍋

電話:(03)357-9677

地點:桃園縣蘆竹鄉南崁村新南路二段112號

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